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功效与作用
1.预防心脏疾病
含有丰富的能够促进健康的omega-3s、epa和dha.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
2.促进胎儿发育
沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
3.补钙
沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。
适宜人群
一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。
禁忌人群
痛风、肝硬化病人不宜食用。
评价
该食物含有热量适中，一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。
选购
因不宜保存，一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。
食用方法
烹调方法多样，为更有效利用鱼中的dha烹调尽量少用油炸。在烹调时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。